To wino posiada kolor musujący żółto-zielony .
Sauvignon w szklance prezentuje się kusząco egzotycznie, ze złożonymi owocami, takimi jak mango, papaja, limonka i czerwony grejpfrut.                                                                                              Quarz Sauvignon również prezentuje się także ziołowymi aromatami przypominającymi trawę cytrynową, melisę, miętę i zieloną herbatę.

Dodatkowo ujawnia także mineralne nuty krzemienia połączone z nutą agrestu.

Na podniebieniu odczuwa się niezwykle ciekawą grę, gdzie aromaty soczystych owoców łączą się z delikatną mineralnością, tworząc niezwykłą, harmonijną pełnię i dając mocny i długi finisz.

Idealnie nadaję się jako dodatek do ostryg, tataru z łososia lub cruditè ze skorupiaków.

Komponuję się także z risotto z zielonych jabłek z smażonym na krzyż filetem z pstrąga potokowego, rakiem gotowanym na parze lub pieczoną jagnięciną w ziołowej panierce z duszonymi szparagami oraz  dojrzałym serem kozim.