Tagliatelle z truflami

Przygotowanie dania z prawdziwą świeżą truflą to prawdziwa gratka dla miłośników wykwintnych smaków i aromatycznych dań. Przedstawiamy , jak przygotować delikatne tagliatelle z truflą, które zaskoczą Was swoim aromatem i smakiem.

• 250 g tagliatelle
• 1 świeża trufla (ok. 20-30 g)
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki (36%)
• 1/4 szklanki startego Parmigiano Reggiano
• sól i pieprz do smaku
• świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotuj truflę: Umyj świeżą truflę pod zimną wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Wysusz ją delikatnie papierowym ręcznikiem.

1. Przygotuj makaron: Gotuj tagliatelle według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedź go, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Smaż truflę: W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj startą truflę i smaż przez kilka minut, aż wydzieli swój aromat.
3. Dodaj śmietankę: Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę kremówkę do garnka z truflą. Mieszaj całość i gotuj przez kilka minut, aż śmietanka zagęści się i będzie miała intensywny smak trufli. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby rozcieńczyć.
4. Dodaj makaron: Dodaj ugotowany makaron tagliatelle do garnka z sosem truflowym i delikatnie mieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
5. Dodaj Parmigiano Reggiano: Posyp startym serem i kontynuuj mieszanie, aż makaron będzie równomiernie pokryty serem, a sos stanie się kremowy.
6. Dopraw do smaku: Dopraw danie solą i pieprzem według własnych upodobań.
7. Podawaj gorące: Podawaj tagliatelle z truflą od razu, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej świeżości.

Teraz możesz delektować się tym wykwintnym daniem z prawdziwą świeżą truflą.

Buon appetito!