Ta wersja dania klasycznego, przygotowana jest bez laktozy i glutenu, dzięki czemu każdy może cieszyć się smakiem pysznej lasagne niezależnie od swoich nietolerancji czy alergii. Warto zaznaczyć, że nie trzeba rezygnować z pysznego jedzenia, aby dostosować się do swoich potrzeb żywieniowych. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje podniebienie, a jednocześnie zadba o Twoje zdrowie!
Użyjemy tradycyjnych składników, takich jak makaron lasagne, ser i sos beszamelowy, ale w wersji przyjaznych dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy. Gotowi na przygotowanie tego wyjątkowego dania? To zacznijmy!
Czas przygotowania:45 minut
Warstwa mięsna:
450 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny (upewnij się, że mięso jest dobrej jakości)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów z puszki (włoskie pomidory, bez dodatków)
2 łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
2 łyżki mąki bezglutenowej (np. mąka ryżowa lub ziemniaczana)
2 łyżki oliwy z oliwek
500 ml mleka bez laktozy (np. mleko migdałowe)
sól i pieprz do smaku
łyżeczka gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
12 płatów lasagne bezglutenowych
200 g sera bez laktozy (np. ser scamorza bez laktozy, Grana Padano)
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż się zrumieni i ulegnie rozdrobnieniu.
Dodaj krojone pomidory i suszone oregano. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
W rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj mąkę bezglutenową.
Mieszaj przez 2–3 minuty, aż mąka zacznie się lekko rumienić.
Stopniowo dodawaj mleko bez laktozy, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj sos na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.
W dużym naczyniu żaroodpornym na dnie rozłóż trochę mięsnego farszu.
Następnie układaj płaty lasagne.
Na płaty lasagne wlej połowę sosu beszamelowego.
Ponownie dodaj warstwę mięsnego farszu i posyp serem bez laktozy.
Kontynuuj warstwowanie, aż skończą się składniki, kończąc warstwą płatów lasagne.
Na wierzchu rozłóż pozostały sos beszamelowy i posyp startym serem bez laktozy.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Następnie usuń folię i piecz przez kolejne 15–20 minut, aż lasagne będzie pięknie złocista.
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw lasagne do ostygnięcia przez kilka minut, a potem podawaj i ciesz się prawdziwie włoskim smakiem bez alergenów!
Buon appetito!
