Lasagne dla alergików

Ta wersja dania klasycznego, przygotowana jest bez laktozy i glutenu, dzięki czemu każdy może cieszyć się smakiem pysznej lasagne niezależnie od swoich nietolerancji czy alergii. Warto zaznaczyć, że nie trzeba rezygnować z pysznego jedzenia, aby dostosować się do swoich potrzeb żywieniowych. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje podniebienie, a jednocześnie zadba o Twoje zdrowie!

Użyjemy tradycyjnych składników, takich jak makaron lasagne, ser i sos beszamelowy, ale w wersji przyjaznych dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy. Gotowi na przygotowanie tego wyjątkowego dania? To zacznijmy!

Warstwa mięsna:

• 450g mielonej wieprzowiny lub wołowiny (upewnij się, że mięso jest dobrej jakości)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 400g krojonych pomidorów z puszki (włoskie pomidory, bez dodatków)
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki mąki bezglutenowej (np. mąka ryżowa lub ziemniaczana)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500ml mleka bez laktozy (np. mleko migdałowe)
• Sól i pieprz do smaku
• Łyżeczka gałki muszkatołowej

Dodatkowo:

• 12 płatów lasagne bezglutenowych
• 200g sera bez laktozy (np. ser scamorza bez laktozy, grana padano)

1. Przygotowanie mięsnego farszu:

• Na dużym piekarniku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
• Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
• Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż się zrumieni i ulegnie rozdrobnieniu.
• Dodaj krojone pomidory i suszone oregano. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

• W rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj mąkę bezglutenową.
• Mieszaj przez 2-3 minuty, aż mąka zacznie się lekko rumienić.
• Stopniowo dodawaj mleko bez laktozy, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
• Gotuj sos na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
• Dodaj gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.

3. Składanie lasagne:

• W dużym naczyniu żaroodpornym na dnie rozłóż trochę mięsnego farszu.
• Następnie układaj płaty lasagne.
• Na płaty lasagne wlej połowę sosu beszamelowego.
• Ponownie dodaj warstwę mięsnego farszu i podsyp serem bez laktozy
• Kontynuuj warstwowanie, aż skończą się składniki, zakończając warstwą płatów lasagne.
• Na wierzchu rozłóż pozostały sos beszamelowy i posyp startym serem bez laktozy.

4. Pieczenie:

• Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
• Następnie usuń folię i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż lasagna będzie pięknie złocista.

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw lasagnę do ostygnięcia przez kilka minut, a potem podawaj i ciesz się prawdziwie włoskim smakiem bez alergenów!

Buon appetito!