Tagliatelle z truflami - przepis

Przygotowanie dania z prawdziwą świeżą truflą to prawdziwa gratka dla miłośników wykwintnych smaków i aromatycznych dań. Przedstawiamy , jak przygotować delikatne tagliatelle z truflą, które zaskoczą Was swoim aromatem i smakiem.

• 250 g tagliatelle
• 1 swieza trufla (ok. 20-30 g)
• 2 lyzki masla
• 1/2 szklanki smietanki kremowki (36%)
• 1/4 szklanki startego Parmigiano Reggiano
• sol i pieprz do smaku
• swiezo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotuj trufle: Umyj swieza trufle pod zimna woda, usuwajac wszelkie zanieczyszczenia. Wysusz ja delikatnie papierowym recznikiem.

1. Przygotuj makaron: Gotuj tagliatelle wedlug instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, az bedzie al dente. Nastepnie odcedz go, zachowujac okolo 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Smaz trufle: W duzym garnku rozgrzej maslo na srednim ogniu. Dodaj starta trufle i smaz przez kilka minut, az wydzieli swoj aromat.
3. Dodaj smietanke: Zmniejsz ogien i dodaj smietanke kremowke do garnka z trufla. Mieszaj calosc i gotuj przez kilka minut, az smietanka zagesci sie i bedzie miala intensywny smak trufli. Jesli sos jest zbyt gesty, mozesz dodac troche wody z gotowania makaronu, aby rozcienczyc.
4. Dodaj makaron: Dodaj ugotowany makaron tagliatelle do garnka z sosem truflowym i delikatnie mieszaj, aby makaron pokryl sie sosem.
5. Dodaj Parmigiano Reggiano: Posyp startym serem i kontynuuj mieszanie, az makaron bedzie rownomiernie pokryty serem, a sos stanie sie kremowy.
6. Dopraw do smaku: Dopraw danie sola i pieprzem wedlug wlasnych upodoban.
7. Podawaj gorace: Podawaj tagliatelle z trufla od razu, posypane swiezo posiekana natka pietruszki dla dodatkowej swiezosci.

Teraz mozesz delektowac sie tym wykwintnym daniem z prawdziwa swieza trufla.

Buon appetito!