Lasagne dla alergików

Ta wersja dania klasycznego, przygotowana jest bez laktozy i glutenu, dzięki czemu każdy może cieszyć się smakiem pysznej lasagne niezależnie od swoich nietolerancji czy alergii. Warto zaznaczyć, że nie trzeba rezygnować z pysznego jedzenia, aby dostosować się do swoich potrzeb żywieniowych. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje podniebienie, a jednocześnie zadba o Twoje zdrowie!

Użyjemy tradycyjnych składników, takich jak makaron lasagne, ser i sos beszamelowy, ale w wersji przyjaznych dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy. Gotowi na przygotowanie tego wyjątkowego dania? To zacznijmy!

Warstwa miesna:

• 450g mielonej wieprzowiny lub wolowiny (upewnij sie, ze mieso jest dobrej jakosci)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 zabki czosnku, drobno posiekane
• 2 lyzki oliwy z oliwek
• 400g krojonych pomidorow z puszki (wloskie pomidory, bez dodatkow)
• 2 lyzeczki suszonego oregano
• Sol i pieprz do smaku

Sos beszamelowy:

• 2 lyzki maki bezglutenowej (np. maka ryzowa lub ziemniaczana)
• 2 lyzki oliwy z oliwek
• 500ml mleka bez laktozy (np. mleko migdalowe)
• Sol i pieprz do smaku
• Lyzeczka galki muszkatolowej

Dodatkowo:

• 12 platow lasagne bezglutenowych
• 200g sera bez laktozy (np. ser scamorza bez laktozy, grana padano)

1. Przygotowanie miesnego farszu:

• Na duzym piekarniku rozgrzej oliwe na srednim ogniu.
• Dodaj posiekana cebule i czosnek, smaz przez okolo 5 minut, az cebula zmieknie.
• Dodaj mielone mieso i smaz, mieszajac, az sie zrumieni i ulegnie rozdrobnieniu.
• Dodaj krojone pomidory i suszone oregano. Gotuj przez okolo 10 minut, az sos zgestnieje.
• Dopraw sola i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

• W rondlu na srednim ogniu rozgrzej oliwe z oliwek, a nastepnie dodaj make bezglutenowa.
• Mieszaj przez 2-3 minuty, az maka zacznie sie lekko rumienic.
• Stopniowo dodawaj mleko bez laktozy, stale mieszajac, aby uniknac grudek.
• Gotuj sos na wolnym ogniu, ciagle mieszajac, az zgestnieje.
• Dodaj galke muszkatolowa oraz sol i pieprz do smaku.

3. Skladanie lasagne:

• W duzym naczyniu zaroodpornym na dnie rozloz troche miesnego farszu.
• Nastepnie ukladaj platy lasagne.
• Na platy lasagne wlej polowe sosu beszamelowego.
• Ponownie dodaj warstwe miesnego farszu i podsyp serem bez laktozy
• Kontynuuj warstwowanie, az skoncza sie skladniki, zakonczajac warstwa platow lasagne.
• Na wierzchu rozloz pozostaly sos beszamelowy i posyp startym serem bez laktozy.

4. Pieczenie:

• Przykryj naczynie folia aluminiowa i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez okolo 30 minut.
• Nastepnie usun folie i piecz przez kolejne 15-20 minut, az lasagna bedzie pieknie zlocista.

Po wyjeciu z piekarnika, pozostaw lasagne do ostygniecia przez kilka minut, a potem podawaj i ciesz sie prawdziwie wloskim smakiem bez alergenow!

Buon appetito!