Deska wędlin w tym prosciutto z melonem i figami

Deska wędlin to świetna propozycja, którą można dostosować do indywidualnych preferencji smakowych. Niezależnie od okazji dobrze skomponowany półmisek wędlin zawsze zrobi wrażenie. Przygotowanie takiej deski jest proste, a dzięki różnorodności włoskich specjałów, każdy znajdzie coś dla siebie. Wzbogacona o ciekawe dodatki, deska włoskich wędlin, na przykład z prosciutto z melonem, stanie się ozdobą każdego stołu i gwarantem udanego spotkania towarzyskiego.

Włosi, mistrzowie wędlin, często podają je bez chleba, wybierając za to inne dodatki, które doskonale podkreślają ich smak i teksturę. Sugerujemy, aby na swojej desce wędlin umieścić co najmniej cztery różnorodne rodzaje – różniące się smakiem, aromatem i strukturą, aby stworzyć pełną smaków kompozycję.

Oto włoskie wędliny, które warto uwzględnić w swojej tagliere di salumi:

• Salame Milano Gourmé – jedno z najpopularniejszych salami we Włoszech. Wytwarzane z chudego mięsa wieprzowego, o delikatnie słodkim smaku. Dojrzewa przez co najmniej 60 dni.
• Prosciutto Crudo di Parma – klasyczna włoska szynka wieprzowa, lekko słona, dojrzewająca minimum 12 miesięcy, której smak jest subtelny, a jednocześnie pełen głębi.
• Bresaola – delikatna polędwica wołowa, o łagodnym smaku, która dojrzewa od 8 do 12 tygodni. Jest lekka i wyrafinowana, idealna jako przystawka.
• Mortadella con Pistacchio – delikatna wędlina wieprzowa wyróżnia się subtelną, kremową teksturą, a jej smak jest wzbogacony chrupiącymi, intensywnie zielonymi pistacjami.

Każda z tych wędlin wnosi do deski odmienny charakter, od łagodnych nut po wyraziste, pikantne akcenty, dzięki czemu Twoi goście będą mieli okazję skosztować pełnej palety włoskich smaków.

Talerz wędlin: salami, bresaola i prosciutto z melonem i figami przepis

• 1 zolty melon
• 50 g wloskiego Salame Milano Gourme cienko pokrojonego
• 8 plastrow Prosciutto di Parma
• 8 plastrow szynki wolowej Bresaola
• 8 plastrow mortadeli na przyklad z pistacjami (Mortadella con Pistaccho)
• 4 pomidory pokrojone w plastry
• 4 swieze figi pokrojone w cwiartki
• 2 lyzki swiezej i posiekanej bazylii
• 100-120 g czarnych oliwek bez pestek
• 4 lyzki oliwy z oliwek extra vergine I Mori 100% Italiano od firmy Pasqualone
• pieprz

Wloskie produkty do przygotowania dania znajdziesz w naszych wloskich delikatesach Bottega del Gusto.

1. Przekroj melona na pol i usun pestki za pomoca lyzki.
2. Pokroj miazsz owocu na 8 czesci.
3. Umiec je obok siebie na jednej polowie duzego talerza lub duzej deski.
4. Uloz na drugiej polowie wedliny.
5. Dodaj pomidory i figi na srodek talerza lub deski.
6. Posyp wszystko posiekana swieza bazylia.
7. Pokroj oliwki w krazki i takze posyp nimi caly talerz lub deske.
8. Polej troche oliwa z oliwek extra vergine.
9. Dodaj pieprz i podaj.

Buon appetito!

Zdjecie symboliczne