Tagliatelle con merluzzo

Idzie wiosna, a na wiosnę nietypowe włoskie połączenia smakowe to coś, co jeszcze bardziej lubimy! Niewątpliwie należy do nich tagliatelle con merluzzo, czyli tradycyjny włoski makaron z dorszem. To danie z połączy ze sobą aromaty wiosny i delikatność lata. To wszystko za sprawą użycia świeżych warzyw, ryby oraz cytryny, która wzbogaca potrawę.

Tagliatelle można rzecz jasna zrobić własnoręcznie, jednak w Bottega del Gustu polecamy oryginalny włoski makaron, który w kilka minut można przygotować w domu (SPRAWDŹ TUTAJ). Do przepisu należy użyć również świeżej oliwy z oliwek. Ich szeroki wybór można znaleźć na naszej stronie internetowej (SPRAWDŹ TUTAJ). Te składniki sprawią, że tagliatelle con merluzzo będzie obfitował we smaki, których długo się nie zapomni!

– 500 g tagliatelle
– 500 g dorsza
– sol
– pieprz
– cukinia
– marchew
– natka pietruszki
– 20 ml oliwy z oliwek
– cytryna do smaku

1. Ugotuj tagliatelle al dente.
2. Dorsza delikatnie pokroj na mniejsze czesci. Dla „podkrecenia” walorow smakowych mozna delikatnie skropic go cytryna.
3. Rybe podsmazyc na patelni z dodatkiem rozgrzanej oliwy z oliwek. Nie powinno to zajac wiecej niz 10 minut – dorsz ma byc tylko delikatnie zarumieniony.
4. Marchew oraz cukinie pokroj w cienkie paski najlepiej specjalnym narzedziem. Mozna jednak rowniez pokroic ja na plasterki.
5. Podsmaz warzywa na patelni, zeby nieco zmiekly, okolo 8 minut.
6. Makaron polacz z pozostalymi skladnikami i dodaj soli do smaku.
7. Calosc przyozdob pokrojona zielona natka pietruszki i dodatkowo skrop cytryna.

Buon Appetito!