Włoskie przepisy, dania kuchni włoskiej, włoskie dania - Bottega Del Gusto

Przepisy

5 listopada 2020

La sfogliatella riccia to typowy deser z włoskiej Kampanii. Występuje w dwóch wersjach – kręconej, jeśli przygotowany jest z ciasta francuskiego lub kruchej, z kruchego ciasta.   Sfogliatella powstała w XVIII wieku w konserwatorium Santa Rosa da Lima , niedaleko Amalfi. Przepis powstał niemalże przypadkowo: w kuchni klasztornej pozostawiono niewielkie ciasto z semoliny (np. Divella) i zamiast je wyrzucić, dodano suszone owoce, cukier i limoncello,…

Tagi: przepis włoski, sfogliatella, włoska kuchnia
29 października 2020

Jeśli chodzi o nazwę, malloreddus jest pochodzenia łacińskiego i oznacza „mały kąsek”. To włoskie danie jest najbardziej znane w kuchni sardyńskiej. Makaron, z którego się je przygotowuje, zrobiony jest z mąki semoliny (np. Semola Rimacinata) i wody. Występuje zarówno w postaci ciasta o smaku szafranowym, jak i makaronu z ciasta zwykłego. Doskonale smakuje z różnymi…

Tagi: dania włoskie, kuchnia włoska, Malloreddus\, przepis włoski, włochy, włoskie przepisy
22 października 2020

Orecchiette con le cime di rapa, zwane także „recchitelle” lub „strascinati”, to jedno z najbardziej reprezentatywnych dań typowych dla Apulii, zwłaszcza w prowincji Bari. Potrawa przygotowywana jest w całym kraju. Jej podstawą są makaron, oliwa z oliwek (na przykład La Masseria z Bottega del Gusto) i rzepa brokułowa. Niekiedy podawana jest z różnymi dodatkami –…

Tagi: Orecchiette con le cime di rapa
8 października 2020

Crespelle alla fiorentina smakują zupełnie inaczej niż polskie i nawet francuskie naleśniki. Są cienkie, aromatyczne i lekkostrawne.   Plotki historyczne wskazują, że Caterina de Medici wprowadziła te pikantne naleśniki do kuchni francuskiej z pomocą swoich toskańskich szefów kuchni. Sugeruje się, że w rzeczywistości naleśniki były florenckie, a Francuzi dostosowali je do tego, co teraz lubimy,…

Tagi: crespelle, Crespelle alla fiorentina, kuchnia włoska, naleśniki, włoskie danie
8 października 2020

Nazwa tego XIX-wiecznego, piemonckiego deseru “bonet” po włosku oznacza „czapkę”. Skąd takie skojarzenie? Jedna z historycznych wersji wskazuje na to, że ciasto faktycznie wyglądem przypominało nakrycie głowy i tak skojarzyło się jego twórcom. Inna z kolei twierdzi, że deser ten stanowił „nakrycie” standardowego, piemonckiego obiadu i zwieńczenie posiłku. Nic dziwnego, że był swego czasu bardzo…

Tagi: bonet, przepis, przepisy, włoski deser, włoskie przepisy
1 października 2020

Arrosticini wydaje się zwykłym szaszłykiem, ale tak naprawdę jest potrawą o skomplikowanej historii i specyficznym przygotowaniu. Oryginalne danie kuchni abruzyjskiej wytwarzane jest z kastrowanego mięsa baraniego lub jagnięciny. Nie dziwi więc, że jego pierwotne pochodzenie to lata 30., góry i chaty pasterzy, którzy raczyli się potrawą po ciężkim dniu pracy. Szczególnie popularne było wśród mieszkańców…

Tagi: arrosticini, przepis, przepis na obiad, przepis włoski, włoskie dania
23 września 2020

Kulinarne podróże po Italii są jednymi z najbardziej pasjonujących. Dlaczego? Ponieważ każdy region ma swoją specyfikę i smaki, która idealnie wpisują się w klimat malowniczych regonów Włoch. Sama Sycylia pełna jest niepowtarzalnych aromatów, które choć początkowo zatrzymały się na południu, szybko powędrowały również na północ kraju.   Tak jest w przypadku carne alla pizzaiola. Bardzo…

Tagi: Carne alla pizzaiola, przepis, przepis włoski
17 września 2020

Jeśli przetłumaczyć literalnie nazwę falsomagro, oznacza ona „fałszywego chudzielca”. Skąd takie połączenie? W przypadku tego dania nie używa się zbyt wielu składników, ale za to w sporych ilościach. Szczególnie dotyczy to mięsa. Etymologia zgadza się i w tym przypadku z faktycznym stanem potrawy, bowiem zazwyczaj do jej przyrządzenia stosuje się raczej chudą odmianę tego składnika….

Tagi: Falsomagro, przepis, przepis włoski
9 września 2020

Jest daniem, które w przeszłości powstawało w chłopskich domach, by nie marnować warzywnych produktów. Obecnie trafia na stoły nawet największych smakoszy. Niegdyś ribollita popularna była szczególnie w regionach Florencji i Arezzo. Współcześnie pojawia się ona na stołach w całej Italii.   Dawnej biedna ludność chłopska, której nie było stać na częste spożywanie produktów odzwierzęcych, nie…

Tagi: danie włoskie, kuchnia włoska, przepis włoski, ribollita, włoska kuchnia
2 września 2020

Arancini con mozzarella to stosunkowo mało znana w Polsce włoska potrawa. Małe, pomarańczowe kuleczki wypełnione są ryżem, mięsem, serem lub warzywami. Wszystko w imię dobrego smaku!   Potrawa ta pojawiła się na Sycylii najprawdopodobniej w X wieku. Przyjmuje się, że w tamtym czasie Arabowie po raz pierwszy przyjechali na wyspę, przywożąc ze sobą ryż i…

Tagi: Arancini, danie włoskie, kuchnia włoska, przepis włoski, włoska kuchnia
27 sierpnia 2020

Podejrzewa się, że oryginalna parmigiana di melanzane pochodzi z okolic Parmy, Sycylii lub Neapolu. Z tą pierwszą ma wiązać ją nazwa. Historycy jednak się o to sprzeczają, bowiem może to być wyłącznie konotacja z serem używanym do przygotowania dania, czyli parmezanem (rzecz jasna pochodzi z Parmy). Inni wskazują natomiast, że parmezan nie był tak istotnym…

Tagi: bakłażan, danie włoskie, parmezan, Parmigiana di melanzane, przepis, przepis na obiad, przepis włoski
20 sierpnia 2020

Prosta, smaczna i wyjątkowa – tak właśnie jest saltimbocca alla Romana. Jest tak dobra, że zgodnie z tłumaczeniem nazwy ma sama „skakać do ust”! Pierwsze informacje na temat tego daniach pochodzą z XIX wieku z północnych Włoch. W Brescii jeden z kucharzy miał podawać ją w swojej trattorii. Obecnie często występuje nie tylko we Włoszech,…

Tagi: saltimbocca

Istnieje wiele krajów, których style kulinarne stały się rozpoznawalne i wykorzystywane na całym świecie. Idealnym przykładem może być kuchnia włoska, której przepisy zachwycają rzesze ludzi niezależnie od kraju, w którym przebywają. Na naszej stronie internetowej odnaleźć można tradycyjne włoskie przepisy oraz proste dania, które pozwolą, choć na chwilę przenieść się w głąb tego słonecznego kraju.

Przepisy na każdą okazję

Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z gotowaniem, nasza kolekcja przysmaków z pewnością Cię zainspiruje. Znajdziesz u nas nie tylko proste danie włoskie, ale również tradycyjne rozwiązania, które skutecznie pielęgnowane są przez rodowitych mieszkańców tego kraju do dziś.

W naszym liście przepisów znajdziesz różnorodne kategorie, takie jak desery, kolacje, lunche, obiady oraz śniadania. Zaczynając od słodkich deserów, takich jak tiramisu czy panna cotta, po aromatyczne i sycące dania obiadowe, jak spaghetti carbonara czy lasagne, każdy znajdzie tu coś dla siebie. Wszystkie elementy oparte są na autentycznych włoskich smakach i tradycyjnych recepturach, które przeniosą Cię prosto do serca włoskiej kuchni.

Gotowanie łatwe i przyjemne

Chcemy, aby gotowanie dań było dla Ciebie łatwą do wykonania przyjemnością. Dlatego większość naszych instrukcji to proste dania włoskie, które można przygotować w domu, korzystając z łatwo dostępnych składników. Wskazówki i techniki krok po kroku pomogą Ci osiągnąć doskonały smak i wygląd każdego dania.

Czy to szybki lunch w pracy, przytulna kolacja dla rodziny czy weekendowe śniadanie z przyjaciółmi, włoska kuchnia zawsze ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Przygotuj świeże pomidory, aromatyczne zioła, oliwę z oliwek i wyśmienite sery — to podstawa wielu tradycyjnych dań. Dzięki naszym przepisom odkryjesz, jak stworzyć autentyczne smaki w swojej kuchni.

Odkryj włoską kulturę

Nasze przepisy to nie tylko jedzenie — to odkrywanie kultury, tradycji i pasji, które towarzyszą tej kuchni. Gotowanie to sztuka, która łączy ludzi i cieszy podniebienia. Zanurz się w niezwykłym świecie smaków i zainspiruj się naszymi instrukcjami. Przygotuj smaczne i autentyczne dania, które sprawią, że Twoje kulinarne podróże staną się niezapomnianym doświadczeniem.

Dania kuchni włoskiej

Kuchnia włoska, znana ze swojej prostoty i świeżych składników, cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Włoskie przepisy są często uwielbiane przez smakoszy, którzy doceniają autentyczne smaki i tradycję włoskich potraw. Poniżej przedstawimy kilka popularnych dań kuchni włoskiej, które warto wypróbować.

1. Pizza - nieodłączny symbol włoskiej kuchni, znana i doceniana na całym świecie. Włoskie przepisy na pizzę opierają się na prostych składnikach: ciasto z drożdży, sos pomidorowy, ser mozzarella oraz różnorodne dodatki, takie jak oliwki, kiełbasa czy świeże zioła. Pizza jest szybka i łatwa do przygotowania, a każdy może dostosować jej składniki według swoich preferencji.

2. Makarony – nieważne, czy podawany jest z mięsem, czy w wersji wegetariańskiej – z pewnością dostarczy Ci energii na resztę dnia i będzie stanowić przepyszny obiad. Jeśli masz niewiele czasu, wybierz spaghetti carbonara, a jeśli chcesz zaimponować gościom, wybierz tagliatelle z truflami.

3. Lasagne - rewelacyjne danie zapiekane, które zyskało popularność na całym świecie. Włoskie przepisy na lasagne opierają się na warstwach makaronu lasagne, mięsa, sosu pomidorowego i sera beszamel. To danie wymaga trochę więcej czasu i zaangażowania, ale efekt końcowy jest tego wart. Lasagne to prawdziwy rarytas, który zachwyci nie tylko miłośników kuchni włoskiej, ale także każdego, kto uwielbia smaczne, sycące dania.

4. Tiramisu - włoskie przepisy na słodkości również są niezwykle popularne. Tiramisu to prawdziwa włoska klasyka, która skradła serca wielu smakoszy na całym świecie. Składa się z warstw biszkoptów maczanych w kawie, sera mascarpone i kakao. To deser, który nie tylko cieszy podniebienie, ale także łechta zmysły swoim delikatnym i kremowym smakiem.

Włoska kuchnia oferuje wiele smakowitych dań, które zachwycą każde podniebienie. Włoskie przepisy są doskonałym punktem wyjścia dla każdego, kto chce odkryć smaki i tradycję kuchni włoskiej. Powyżej znajdziesz wiele przepisów kuchni włoskiej – z pewnością uda Ci się znaleźć coś dla siebie!